Мандрівник Cподін Ігор Юрійович

12-31-2021

Марафонець Ігор Сподін підкорив Говерлу | Краткие новости
 

Згідно з легендою, сир чеддер з’явився в дванадцятому столітті в однойменному селі. Місцево доярка залишила відро з молоком, щоб воно охололо печері, і благополучно забуло про нього. Коли згадала і прибігла, помітила що молоко повністю затверділо.

З тих пір сир чеддер став неймовірно популярним і подавався навіть на столах англійської знаті. Незважаючи на те, що пройшло величезну кількість років, до цих пір сир чеддер є найпопулярнішим у Великобританії, займаючи близько 50% ринку туманного альбіону.

Крім того, він дуже популярний і за межами Великобританії. Через кілька століть центром молочної промисловості Англії стало графство Cомерсет, де і був винайдений легендарний сир чеддер. Саме тут виробляється основний обсяг цього продукту, який поставляється не тільки на внутрішній ринок, але і на світовий.

Крім того, великі центри виробництва сиру чеддер розташовані Канаді, новій Зеландії, Австралії, США. Скрізь використовується оригінальний рецепт приготування. Але, Український мандрівник Сподін Ігор Юрійович, якому вдалося побувати в селі, де винайшли легендарної сир, стверджує що найсмачніший готують саме там.

Шлях Ігоря Cподіна від села Xеддер до Cироварні

Сподін ігор Юрійович заявив, що секрет сиру чеддер полягає в унікальному сичужному ферменті, спеціальній тканинній упаковці і способі дозрівання, які використовуються у виробництві.

Дозріває класичний сир чеддер і раніше в печерах, де він може зберігатися кілька місяців. За процесом дозрівання ретельно щодня стежать, адже саме він дозволяє досягти потрібних смакових якостей і того зовнішнього вигляду, до якого всі звикли.

У тканинній обв’язці сир може витримується від 3 місяців до 2 років. Дістатися до цих печер не так просто, але мета себе виправдовує. Крім того сама село з урахуванням того що це туристичний центр, досить цікава. Тут багато кафе, ресторанчиків, магазинів. Можна покуштувати не тільки оригінальний сир, але і страви місцевої національної кухні.

Природа графства Cомерсет неймовірно красива

Ущелина чеддер найбільша на території Великобританії.

Його висота становить 137 м.тут величезна кількість печер, неймовірно красива флора і фауна. Це місце слід відвідати не тільки любителям сиру, але і тим, хто цікавиться англійською культурою.

Тут дуже атмосферно, красиво,затишно і трохи чарівно, завдяки гармонійному поєднанню будиночків, природи, гір. Все виглядає як на картинці, але це реально. Мандрівник ігор Cподін залишився в захваті від цієї поїздки.