Možná si říkáte, že stačí obyčejný grilovací box. Většina výrobců s tím nesouhlasí. Chtějí, abyste utráceli více peněz. Cíl je jednoduchý: poskytnout vám více způsobů vaření.
Uvažujme tepelnou geometrii. Snižuje se, jak se vzdalujete od ohně. Víceúrovňové grily využívají tohoto fyzikálního jevu. Přidejte druhou nebo třetí plochu nad hlavní gril. Horní rošt není vhodný pro grilování steaků. Teplota je příliš nízká. Použijte jej k vaření zeleniny v páře. Nebo aby uvařené maso zůstalo teplé, aniž by se vysušilo.
Potřebujete uvařit omáčku? Nepalte si ruce v blízkosti otevřeného ohně. Najděte boční hořák. Připojte hadici plynového grilu k malému hořáku na straně. Drží hrnce a pánve. Vyvarujte se vaření omáčky na přímém ohni.
Rotisserie je další možností. Nad zdrojem paliva visí vodorovně dlouhá kovová tyč. Pomalu se otáčí pomocí elektromotoru. Vhodné pro pomalé pečení kuřete. Nebo kořenová zelenina. Otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Už žádné kousky, které jsou z jedné strany spálené a z druhé syrové.
Vnitřní a high-tech grily
Na trhu dominují grily na dřevěné uhlí a zemní plyn. Ale to nejsou jediné možnosti. Elektrické grily jsou běžné. Topné těleso je zabudováno do nebo pod povrch. Zásobník na tuk shromažďuje tuk.
Je přenosný. Většina modelů se vejde na stůl. Nebo na kuchyňské desce. To je důležité. Lze použít i v interiéru. To u plynových grilů nebo grilů na dřevěné uhlí není možné. Bezpečnostní předpisy často zakazují použití spalovacích motorů v uzavřených prostorách. Elektrická zařízení toto omezení nemají.
Infračervené grily jsou na prémiovém trhu stále oblíbenější. Používáme speciální keramickou hořákovou desku. Vyzařuje infračervené teplo. TEC (Thermal Engineering Company) tvrdí, že tato metoda maso nevysuší. Může dosáhnout teploty až 1650 °F / 899 °C. Tento je teplejší než jiné typy grilů.
Přenos tepla je jiný. Vaří rychleji. Vytváří lepší kůrku. Kůže je uvařená, aniž by se uvnitř vysušila.
Jaký upgrade je vhodný pro vaši kuchyni?
Rozhodování mezi upgrady závisí na vašem prostoru a kuchařských zvyklostech.
Pokud máte rádi složité omáčky, vynechejte boční hořák. Zastavte se u vedlejšího stolu. Pokud je však prostor na pracovní desce omezený, postranní hořák může ušetřit čas.
Víceúrovňové grily také šetří místo. Vařte na dvou úrovních. Úklid je ale náročnější. Získáte větší plochu. Více lapačů tuku.
Rotisserie grily zaberou spoustu úložného prostoru. Motor je velký. Vlásenka je velmi dlouhá. Pečete často kuře? Pokud ano, kupte si ho. Pokud ne, nechte si to.
Infračervené grily jsou drahé. Technologie je složitá. Keramické desky mohou prasknout. Jsou citlivé na nárazy. Tepelný výkon je však nepřekonatelný. Upečte steak během několika sekund.
Elektrické grily se nejsnáze skladují. Sčítají se. Připojuje se do standardní zásuvky. Ale nemají chuť jako kouř. Uhlí neochutnáš. Zajistěte čisté a stabilní teplo.
Materiály a údržba
Zkontrolujte materiály. Nerezová ocel vydrží déle. Zabraňuje korozi. Litina má vynikající izolační vlastnosti. Postupem času získává patinu. Vyžaduje mazání. Pokud zvlhne, zreziví.
Hliník je lehčí. Velmi rychle se zahřívá. Rychle vychladne. Při zahřátí se deformuje.
Vždy vyčistěte zásobník na tuk. Požáry tuku začínají z opuštěných lapačů tuku. Po každém použití jej vyjměte. Umyjte horkou mýdlovou vodou. Nechte zcela zaschnout.
Plivátko skladujte na suchém místě. Namažte kov. Zabraňuje vzniku rzi. Rez se dostává do jídla. Nechutná to dobře.
Infračervené keramické desky vyžadují údržbu. Nepouštějte je. Nepoužívejte drátěné kartáče. Keramika může prasknout. Použijte měkký kartáč. Nebo grilovací kámen.
Bezpečnost na prvním místě
Vnitřní grilování je bezpečné, pokud to výrobce udává. Zkontrolujte nálepku. Hledejte UL nebo ETL certifikaci. Neupravujte vnitřní zařízení pro venkovní použití. Tento
