Se podría pensar que una parrilla normal es suficiente. La mayoría de los fabricantes no están de acuerdo. Quieren que gastes más dinero. El objetivo es sencillo. Te ofrece más formas de cocinar.
Consideremos la geometría térmica. Baja cuando te alejas del fuego. Las parrillas de varios niveles aprovechan este fenómeno físico. Agregue una segunda o tercera superficie sobre la cuadrícula principal. La parrilla superior no es adecuada para asar filetes. La temperatura es demasiado baja. Úselo para cocinar verduras al vapor. O mantenga caliente la carne cocida sin que se seque.
¿Necesitas hacer una salsa? No te quemes las manos cerca de llamas abiertas. Encuentra el quemador lateral. Conecte la manguera de la parrilla de gas al quemador pequeño lateral. Sostiene ollas y sartenes. Evite cocinar la salsa a fuego directo.
Los asadores son otra opción. Una larga varilla de metal cuelga horizontalmente sobre la fuente de combustible. Gira lentamente con un motor eléctrico. Apto para pollo asado a fuego lento. O tubérculos. Voltee para asegurar una cocción uniforme. No más ardor por un lado y aspereza por el otro.
Parrillas interiores y de alta tecnología
El carbón vegetal y el gas natural dominan el mercado. Pero no son las únicas opciones. Las parrillas eléctricas son comunes. El elemento calefactor está integrado en la placa de cocción o debajo de ella. La bandeja de goteo recoge la grasa.
Es portátil. La mayor parte cabe sobre la mesa. O la encimera de la cocina. Esto es importante. También se puede utilizar en interiores. No se puede utilizar en parrillas de gas o carbón. Las normas de seguridad a menudo prohíben el uso de motores de combustión interna. Los dispositivos eléctricos no tienen esta limitación.
Las parrillas de infrarrojos son cada vez más populares en el mercado de alta gama. Utilizamos un quemador de placa cerámica especial. Irradia calor infrarrojo. TEC (Compañía de Ingeniería Térmica) dice que este método no seca la carne. Puede producir temperaturas de hasta 1650 F / 899 C. Esto es más caliente que otros tipos de parrillas.
La transferencia de calor es diferente. Cocina más rápido. Se dora mejor. La piel se cocina sin que se cocine demasiado el interior.
¿Qué mejora es la adecuada para tu cocina?
Decidir entre actualizaciones depende de su espacio. y tus hábitos culinarios.
Si te gustan las salsas complejas, omite el fuego lateral. Quédate con una mesa auxiliar. Sin embargo, si el espacio en la encimera es limitado, el quemador lateral puede ahorrar pasos.
Las parrillas de varios niveles también ahorran espacio. Cocine en dos niveles. Pero la limpieza es más difícil. Obtienes más superficie. Más trampas de grasa.
Las parrillas asadoras ocupan espacio de almacenamiento. El motor es grande. El asador es muy largo. ¿Asas pollo con frecuencia? Si es así, cómpralo. Si no, quédatelo.
Las parrillas de infrarrojos son caras. La tecnología es compleja. Las placas de cerámica pueden agrietarse. Son sensibles al shock. Sin embargo, la producción de calor es incomparable. Asa tu bistec en segundos.
Las parrillas eléctricas son las más fáciles de almacenar. Se pliegan. Conéctelo a un tomacorriente estándar. Pero no saben a humo. No puedes sentir ese sabor a carbón. Proporciona calor limpio y estable.
Materiales y mantenimiento
Consulta los materiales. El acero inoxidable dura más. Puede prevenir la oxidación. El hierro fundido tiene excelentes propiedades aislantes. Se sazona con el tiempo. Requiere lubricación. Si se moja, se oxidará.
El aluminio es más ligero. Se calienta muy rápidamente. Se enfría rápidamente. Se deforma cuando se calienta.
Limpie siempre la bandeja de goteo. Los incendios de grasa comienzan en bandejas de goteo abandonadas. Retírelo después de cada uso. Lavar con agua caliente y jabón. Dejar secar por completo.
Guarde su asador en un lugar seco. Lubrique el metal. Previene la oxidación. Los restos de óxido entran en la comida. No es sabroso.
Las placas cerámicas infrarrojas requieren mantenimiento. No lo dejes caer. No utilice cepillos metálicos. La cerámica puede agrietarse. Utilice un cepillo suave. O una piedra para asar.
La seguridad es lo primero
Asar a la parrilla en interiores es seguro si el fabricante así lo indica. Revisa la pegatina. Busque la certificación UL o ETL. No modifique una unidad interior para uso exterior. este
