Je zou kunnen denken dat een gewone grillbox voldoende is. De meeste fabrikanten zijn het daar niet mee eens. Ze willen dat je meer geld uitgeeft. Het doel is eenvoudig. Geef je meer manieren om te koken.
Laten we de thermische geometrie eens bekijken. Het gaat uit als je weggaat van het vuur. Grills met meerdere niveaus profiteren van dit fysische fenomeen. Voeg een tweede of derde oppervlak toe boven het hoofdraster. Het bovenste rek is niet geschikt voor het grillen van steaks. De temperatuur is te laag. Gebruik hem om groenten te stomen. Of houd gekookt vlees warm zonder uit te drogen.
Moet je een saus maken? Verbrand uw handen niet in de buurt van open vuur. Zoek de zijbrander. Sluit de gasgrillslang aan op de kleine brander aan de zijkant. Houdt potten en pannen vast. Vermijd het koken van de saus op directe hitte.
Rotisseries zijn een andere optie. Een lange metalen staaf hangt horizontaal boven de brandstofbron. Draait langzaam met een elektromotor. Geschikt voor langzaam geroosterde kip. Of wortelgroenten. Draai om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Geen verbranding meer aan de ene kant en rauwheid aan de andere kant.
Binnen- en hightechgrills
Houtskool en aardgas domineren de markt. Maar het zijn niet de enige opties. Elektrische grills zijn gebruikelijk. Het verwarmingselement wordt in of onder de kookplaat ingebed. De lekbak vangt het vet op.
Het is draagbaar. Het meeste past op tafel. Of het aanrecht. Dit is belangrijk. Kan ook binnenshuis gebruikt worden. Kan niet worden gebruikt op gas- of houtskoolgrills. Veiligheidsvoorschriften verbieden vaak het gebruik van verbrandingsmotoren. Elektrische apparaten hebben deze beperking niet.
Infraroodgrills worden steeds populairder in het hogere segment. Wij maken gebruik van een speciale keramische plaatbrander. Straalt infraroodwarmte uit. TEC (Thermal Engineering Company) zegt dat deze methode het vlees niet uitdroogt. Het kan temperaturen tot 1650 F / 899 C produceren. Dit is heter dan andere soorten grills.
De warmteoverdracht is anders. Kookt sneller. Het schroeit beter. De schil kookt zonder de binnenkant te gaar te maken.
Welke upgrade is geschikt voor uw keuken?
De keuze tussen upgrades is afhankelijk van uw ruimte. en uw kookgewoonten.
Als je van complexe sauzen houdt, sla dan de zijbrander over. Blijf bij een bijzettafel. Als de ruimte op het aanrecht echter beperkt is, kan de zijbrander stappen besparen.
Grills met meerdere niveaus besparen ook ruimte. Kook op twee niveaus. Maar schoonmaken is moeilijker. Je krijgt meer oppervlakte. Meer vetafscheiders.
Rotisserie-grills nemen opslagruimte in beslag. De motor is groot. Het spit is erg lang. Rooster jij vaak kip? Als dat zo is, koop het dan. Zo niet, bewaar deze dan.
Infraroodgrills zijn duur. De technologie is complex. Keramische platen kunnen barsten. Ze zijn gevoelig voor schokken. De warmteopbrengst is echter ongeëvenaard. Grill uw steak in enkele seconden.
Elektrische grills zijn het gemakkelijkst op te bergen. Ze vouwen naar beneden. Sluit de stekker aan op een standaard stopcontact. Maar ze hebben niet de smaak van rook. Die houtskoolsmaak proef je niet. Zorgt voor schone en stabiele warmte.
Materialen en onderhoud
Controleer de materialen. Roestvrij staal gaat langer mee. Het kan roest voorkomen. Gietijzer heeft uitstekende isolatie-eigenschappen. Het verandert in de loop van de tijd. Vereist smering. Als het nat wordt, gaat het roesten.
Aluminium is lichter. Het warmt heel snel op. Het koelt snel af. Het vervormt als het opwarmt.
Maak de lekbak altijd schoon. Vetbranden ontstaan in verlaten lekbakken. Verwijder het na elk gebruik. Wassen met heet zeepsop. Laat volledig drogen.
Bewaar uw draaispit op een droge plaats. Smeer het metaal. Voorkomt roest. Roestresten komen in het voedsel terecht. Het is niet lekker.
Infrarood keramische platen hebben onderhoud nodig. Laat het niet vallen. Gebruik geen metalen borstels. Keramiek kan barsten. Gebruik een zachte borstel. Of een grillsteen.
Veiligheid eerst
Binnengrillen is veilig als de fabrikant dat zegt. Controleer de sticker. Zoek naar UL- of ETL-certificering. Wijzig een binnenunit niet voor gebruik buitenshuis. dit
