Może Ci się wydawać, że wystarczy zwykłe pudełko do grillowania. Większość producentów nie zgadza się z tym. Chcą, żebyś wydał więcej pieniędzy. Cel jest prosty: dać Ci więcej możliwości gotowania.
Rozważmy geometrię termiczną. Zmniejsza się w miarę oddalania się od ognia. Grille wielopoziomowe wykorzystują to zjawisko fizyczne. Dodaj drugą lub trzecią powierzchnię nad głównym grillem. Górny ruszt nie nadaje się do grillowania steków. Temperatura jest zbyt niska. Użyj go do gotowania warzyw na parze. Lub aby utrzymać ciepło ugotowanego mięsa bez jego wysuszenia.
Chcesz zrobić sos? Nie spalaj rąk w pobliżu otwartego ognia. Znajdź boczny palnik. Podłącz wąż grilla gazowego do małego palnika z boku. Trzyma garnki i patelnie. Unikaj gotowania sosu na bezpośrednim ogniu.
Inną opcją jest rożen. Długi metalowy pręt wisi poziomo nad źródłem paliwa. Obraca się powoli za pomocą silnika elektrycznego. Nadaje się do wolno pieczonego kurczaka. Lub warzywa korzeniowe. Obróć, aby zapewnić równomierne gotowanie. Nigdy więcej kawałków spalonych z jednej strony i surowych z drugiej.
Grille wewnętrzne i zaawansowane technologicznie
Na rynku dominują grille węglowe i gazowe. Ale to nie jedyne opcje. Grille elektryczne są powszechne. Element grzejny jest wbudowany w powierzchnię lub pod nią. Taca na tłuszcz zbiera tłuszcz.
Jest przenośny. Większość modeli mieści się na stole. Lub na blacie kuchennym. To jest ważne. Można go również używać w pomieszczeniach zamkniętych. Nie jest to możliwe w przypadku grilli gazowych lub węglowych. Przepisy bezpieczeństwa często zabraniają używania silników spalinowych w pomieszczeniach zamkniętych. Urządzenia elektryczne nie mają tego ograniczenia.
Grille na podczerwień cieszą się coraz większą popularnością na rynku premium. Używamy specjalnej ceramicznej płyty palnika. Emituje ciepło podczerwone. TEC (Thermal Engineering Company) twierdzi, że ta metoda nie wysusza mięsa. Może osiągać temperatury do 899°C. Jest cieplejszy niż inne rodzaje grillów.
Przenikanie ciepła jest inne. Gotuje szybciej. Tworzy lepszą skórkę. Skórka jest gotowana bez wysuszania wnętrza.
Które ulepszenie będzie odpowiednie dla Twojej kuchni?
Decyzja o ulepszeniach zależy od Twojej przestrzeni i nawyków kulinarnych.
Jeśli lubisz złożone sosy, pomiń boczny palnik. Zatrzymaj się przy bocznym stoliku. Jeśli jednak miejsce na blacie jest ograniczone, boczny palnik może zaoszczędzić czas.
Grille wielopoziomowe również oszczędzają miejsce. Gotuj na dwóch poziomach. Ale czyszczenie jest trudniejsze. Otrzymujesz większą powierzchnię. Więcej łapaczy tłuszczu.
Grille z rożna zajmują dużo miejsca do przechowywania. Silnik jest duży. Spinka do włosów jest bardzo długa. Często pieczesz kurczaka? Jeśli tak, kup to. Jeśli nie, zachowaj to.
Grille na podczerwień są drogie. Technologia jest złożona. Płyty ceramiczne mogą pękać. Są wrażliwe na wstrząsy. Jednak moc cieplna jest niezrównana. Ugotuj stek w kilka sekund.
Grille elektryczne są najłatwiejsze do przechowywania. Dodają się. Umożliwia podłączenie do standardowego gniazdka. Ale nie smakują jak dym. Nie poczujesz smaku węgla. Zapewnij czyste i stabilne ciepło.
Materiały i konserwacja
Sprawdź materiały. Stal nierdzewna wytrzymuje dłużej. Zapobiega rdzy. Żeliwo ma doskonałe właściwości izolacyjne. Z biegiem czasu nabiera patyny. Wymaga smarowania. Jeśli zamoczy się, rdzewieje.
Aluminium jest lżejsze. Bardzo szybko się nagrzewa. Szybko się ochładza. Odkształca się pod wpływem ogrzewania.
Zawsze czyść tackę na tłuszcz. Pożary tłuszczu zaczynają się od opuszczonych łapaczy tłuszczu. Wyjmuj go po każdym użyciu. Umyć gorącą wodą z mydłem. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
Przechowuj rożen w suchym miejscu. Nasmaruj metal. Zapobiega rdzy. Rdza dostaje się do żywności. To nie smakuje dobrze.
Płyty ceramiczne na podczerwień wymagają konserwacji. Nie upuszczaj ich. Nie używać szczotek drucianych. Ceramika może pękać. Użyj miękkiego pędzla. Albo kamień do grillowania.
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Grillowanie wewnętrzne jest bezpieczne, jeśli tak określa producent. Sprawdź naklejkę. Poszukaj certyfikatu UL lub ETL. Nie modyfikuj urządzenia wewnętrznego do użytku na zewnątrz. Ten
